豇豆，還有好多別名，帶豆、飯豆、豆角、長豇豆等，是一年生纏繞草本豆科植物豇豆的果實，在我們老家叫做豆角或者是長豆角。
豇豆主要是食用嫩莢為主，可以涼拌，也可以炒食，南方地區做泡菜、鹽腌。泡豇豆做的肉末炒豇豆估計是人人喜歡的下飯菜。
豇豆的耐熱性強，在溫度是35度左右時仍然可以正常生長，但有一點它不耐低溫，豇豆植株生長發育的適宜溫度是20～25度，它的種子發芽的適宜溫度在25～30度，豇豆開花結莢的最適溫度在25～28之間，到溫度高于35度的時候，豇豆的植株就容易早衰，出現落花落莢的現象。
豇豆喜歡陽光，但它又有一定的耐蔭能力。在豇豆開花結莢時需要良好的日光照射，這個時間如果光照不足的話也會引起落花落莢。
從以上豇豆生長需要的條件來看，豇豆適宜于春、夏季和秋延后栽培。
一般來說豇豆的播種期為3～7月，不適宜提早或者是延后播種。根據各地氣溫條件的不同，在江浙一帶早春栽培一般情況都在3月的下旬播種或者是定植，華南地區的種植可以提早到2月。長江流域的秋豇豆種植于7月中旬開始播種或者是定植，而華南地區則一般定在7月下旬。
我們老家一般都是春播，就是清明節過后開始種植。
豇豆的栽培以直播為主，生產上主張采用育苗移栽。
由于豇豆的根系比較發達，它的主根可以深入土里80厘米左右，豇豆的根群主要分布在15～18厘米深的耕耘層內，有著比較少強的吸水和吸肥能力，而且比較耐旱和耐瘠薄，一種深根性的作物。由于豇豆的根部容易形成木栓化側根稀疏，再生能力弱，因此在栽培上大多數都是采用直播為主。（豇豆直播有時容易徒長，育苗移栽可以抑制生長過旺，能促進開花結莢，而且還可以降低結莢的節位）。
豇豆直播要掌握好以下幾個環節：
1.種子的處理，在豇豆播種前一定要精選種子，還要把種子進行晾曬1～2天，在一般情況下可以用干籽直播，也可以采用25～30度的溫水進行短暫的浸種，當看到大多數豇豆種子吸取水分膨脹后，撈出來把表皮的水分晾干后進行播種。
2.播期，前面說過豇豆適宜于春播，那么它的播期宜在當地斷霜前7～10，地下10厘米的地溫穩定在1012度時進行播種，不宜播種過早。
3.整地做畦，開始整地，要施足底肥，一般情況下每畝地施腐熟的有機肥在3500～4500千克，過磷酸鈣60～80千克，硫酸鉀30～40千克，或者是草木灰120～150千克。在北方地區一般多做成平畦，南方做成高畦。
4.播種，豇豆播種一般采用穴播，如果發現土壤的墑情不好時，可以在播種前進行澆水潤畦，等到濕度適宜時播種，也可以在播種的時候先開溝澆水，等到水滲下去后開始播種，播種時每畦播兩行，建議行距50～65厘米，穴距20～25厘米。每一穴放種子4～5粒種子。播種以后覆蓋2～3厘米厚土。
5.查苗補苗，當真葉出現以后要及時的查苗補苗，一般每穴留2～3株健壯的苗。
出苗以后的豇豆還要加強管理。
有時會發現豇豆的藤蔓長勢很好，有時會發現花開的少，或者是花坐不住莢，還有就是落花落莢嚴重。
當豇豆的植株從4～5片復葉展開至豇豆出現花蕾，這個時期為抽蔓期，一般情況下需要20～25天，這個時期，豇豆植株節間明顯的伸長，莖蔓的生長開始迅速，并且孕育花蕾，根系會迅速的萌生根瘤菌，在這時植株容易出現營養生長過旺的現象，就應該促使豇豆植株根系下扎，來防止莖蔓徒長和開花結莢的延遲，豇豆的促控管理主要是通過澆水追肥來進行。
直播豇豆出齊苗后，要根據土壤墑情進行一次澆水，此后就要嚴格控水控肥，以中耕保墑蹲苗為主。插架之前進行一次澆水，結合這一次澆水可以在豇豆的行間溝施有機肥或者是追施尿素（每畝地10千克），當豇豆的植株出現花蕾時，如果發現干旱可以澆一次小水，這是要注意，豇豆的初花期不澆水，防止落花。當第一花序坐住莢，第一個花序以后幾節的花序顯現時，再澆一次大水。再到豇豆植株中下部的豆莢伸長、中上部花序出現時，再澆一次大水。以后每隔5～7天澆一次水，要經常保持土壤見干見濕。植株進入開花結莢期后澆水時要結合追肥。每次追肥的量時每畝追施硫酸銨15千克或者是尿素10千克，硫酸鉀5千克，一次清水，一次肥水交替使用，在7月以后雨水量增加，要注意排出田間積水，延長結莢期，防止后期落花落莢。
豇豆在5～6片葉開始伸蔓時要及時搭架，引蔓上架，在晴天的中午或者是下午進行，以免折斷嫩頭。對豇豆進行整枝，抹底芽，主蔓第一花序以下的側芽長至3厘米左右時及時抹去，這樣促使主蔓粗壯和提早開花結莢；打腰杈，主蔓第一花序以上各節位的側枝在生長早期留2～3葉摘心，這樣來促使側蔓第一節形成花芽；豇豆植株生育的中后期主蔓的中上部長出的側枝，見到花芽以后就悶尖。（這就是摘心）；對豇豆的主蔓摘心，當主蔓長15～20節，達2～2.3米高時進行摘心，以促進下部節位各花序上副花芽的形成和發育，這樣做也有利于采收豆莢。
注意了以上各個環節，種好豇豆，保證優質高產。
