松茸燉雞簡介
松茸以云南野生松茸為佳，高品質松茸其顏色微白，質地硬實，香氣更濃郁，口感好，營養成分高。此湯不僅味道鮮美可口，與溫補的雞肉同冶一爐，補益價值更為明顯，益精強腎、補益腸胃，且味道鮮美、易于消化，是不可多得的冬天溫補湯。
松茸燉雞的功效與作用
松茸生活在高海拔的高林中，植株純凈，松茸中含有大量的蛋白質、氨基酸、粗纖維、維生素和礦物質，經常吃松茸可以強精補腎、健腦益智、抗癌防癌，松茸燉雞會增加彼此營養性，有滋陰養顏、補益器官的養生功效。
松茸燉雞湯營養價值很高，因為松茸本身的營養價值就很高，松茸可以給人體帶來充足的功效，同時能滿足讀者微量元素的需求，松茸煲雞湯在平時可以放上少量的水，慢慢的燉煮，這樣不僅僅可以濃縮為精華，還可以增加湯里的營養，在做的時候也可以在湯里加上一些其他的配料。
松茸烏雞湯的作用
松茸烏雞湯的做法主料烏骨雞500克輔料干香菇2個松蘑(干)50克筍干40克調料食鹽適量姜適量花椒少許細香蔥適量松茸烏雞湯的做法1.干松茸、干筍尖用溫水泡開，切段2.香菇洗凈，切片3.烏雞洗凈，斬塊，冷水下鍋，焯水4.烏雞放入砂鍋中，加入適量清水，再放入松茸、筍尖、香菇5.放入香蔥，姜片，大火燒開，轉小火，煲2小時左右，放鹽調味出鍋即可
吃松茸5大禁忌松茸多少錢一斤
1.調節腸胃功能
松茸性味甘、平，無毒性，而且其中還含有維生素、氨基酸、蛋白質等多種營養成分，具有益胃補氣的作用，人體經常食用松茸可以幫助改善脾胃虛弱的癥狀，調節人體的腸胃功能，其中含有的膳食纖維還可以促進腸胃蠕動，起到促進食物消化的作用。
2.提高免疫能力
松茸中含有人體所需的多種營養成分，人體食用后可以幫助補充營養，增強免疫力；尤其是松茸中的雙鏈松茸多糖成分，可以幫助激活人體的T細胞，有助于增強人體的特異性免疫和非特異性免疫的能力，比較適合體弱多病、免疫力低下者食用。
3.美容抗衰老
松茸中含有多種維生素、微量元素等營養成分，它可以幫助清除人體內的自由基，提高機體的抗氧化能力，而且其中含有的松茸多糖成分，可以幫助抑制絡氨酸酶的形成，預防和減少黑色素沉積，因此松茸可以起到美白淡斑、延緩衰老等作用。
4.穩定血糖水平
松茸中的有效成分可以幫助促進胰島素分泌，還可以修復受損的胰島細胞，從而幫助穩定血糖水平；另外，松茸中含有活性酶類，這類成分是一種天然的降糖物質，可以使升高的血糖恢復正常，因此松茸很適合患糖尿病的人群服用。不過要注意的是，松茸畢竟只是一種食材，降糖作用有限，千萬不能代替降糖藥物使用。
5.保護心血管
松茸中含有大量的不飽和脂肪酸成分，如：油酸、亞油酸以及棕櫚酸等，它可以有助于清理血管，增強血管彈性，延緩血管衰老，而且還可以促進血液循環，防止血栓生成，對于保護心腦血管有比較好的作用，還可以在一定程度上預防心腦血管疾病的發生。
6.松茸的禁忌
易過敏體質者慎吃
大部分的人群都是可以吃松茸的，但是松茸畢竟是一種菌類，有一小部分易過敏體質的人群食用松茸后可能會引起過敏反應，如：紅腫、瘙癢、長蕁麻疹等，因此對菌類過敏的易過敏體質人群建議慎吃松茸。
不宜與油膩的食物同食
松茸中含有豐富的不飽和脂肪酸成分，對人體健康有一定的益處，若是同時進食大量的油膩，富含飽和脂肪酸的食物，則會影響不飽和脂肪酸的吸收，降低松茸的營養價值。常見的有：肥肉、五花肉、動物內臟、動物皮、奶油制品等。
7.松茸多少錢一斤
新鮮松茸100-500不等，干松茸幾百元到上千元一斤不等。
松茸是一種十分珍貴的天然藥用菌，因此無論是新鮮的松茸還是干品價格都較普通菌類要高很多，它的價格與品質、產地、季節等多種因素相關，一般新鮮松茸的價格多在100-500元一斤不等，有的品質較差的松茸也有可能只賣到70-80元一斤；而干的松茸價格會要高很多，一般多在700-900元一斤，有些品質好的價格可能高達上千元一斤不等。
松茸燉雞的功效與作用
松茸燉雞具有強腎益精，健脾養胃，理氣化痰，消炎殺菌，抗輻射，降血糖的功效。
具有擴張血管，促進血液流動，增加心肌收縮能力，改善心腦血管疾病。
預防冠狀動脈硬化和血栓的形成。
抑制體內黑色素的沉淀，去除曬斑，色斑，黃褐斑，老年斑，妊娠斑，清除體內自由基，延緩組織細胞衰老，抗氧化。
提高人體的免疫力，調節內分泌功能。
